GALETTE DE POMMES DE TERRE AU COMTE Pour 8 personnes: 1,2 kg de pommes de terre,...

GALETTE DE POMMES DE TERRE AU COMTE

Pour 8 personnes:

1,2 kg de pommes de terre, 600 g de Comté, 4 œufs, 400 g de farine, 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 tomate, sel, poivre.

Râper les pommes de terre, les mettre dans un saladier, ajouter les œufs, la farine, l'ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, saler et poivrer.

Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d'huile et de beurre dans une poêle, mettre la préparation et saisir à feu vif pour colorer.

Surveiller la cuisson et retourner la galette pour cuire la deuxième face.

On décore avec des quartiers de tomates, des dés de Comté, du persil haché.

Bon appétit.