entree

TARTE AU COMTE ET A LA TOMATE Pour 8 personnes: Pâte brisée: 250g de farine, 125g de beurre,1 jaune d'œuf 5 cl d'eau,1 pincée de sel. Concassée de tomate: 40g de beurre, 40g d'échalote, 1kg de tomates, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail. 1 œuf, 400g de...

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QUICHE FRANCOMTOISE SANS PATE Mélanger 4 œufs entiers, 3 cuillères à soupe de farine, 20 cl de crème liquide, 2 verres de lait, 200 g de lardons fumés; poivrer, saler légèrement; on peut ajouter du jambon coupé en dés. Parsemer d'Emmental ou de Comté...

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