TARTE AU FLAN Ingrédients pour une tarte : pâte brisée, 50 cl de lait, 3 oeufs, 1...

TARTE AU FLAN

Ingrédients pour une tarte :

pâte brisée, 50 cl de lait, 3 oeufs, 1 gousse de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé), 100 g de sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe de farine.

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée dans sa longueur.

Travailler les oeufs entiers avec le sucre dans un saladier, ajouter la farine. Verser le lait bouillant doucement en remuant énergiquement. Remettre sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Arrêter au premier bouillon.

Etendre la pâte, verser la préparation et cuire au four à 210° (th.7).

Bon appétit.