Article publié depuis Overblog

Publié le 24 Janvier 2014

1 escalope par personne, 1 œuf, chapelure (ou biscottes écrasées), sel, poivre, farine beurre.

Battre l'œuf entier en omelette, saler, poivrer.

Tremper l'escalope dans la farine des deux côtés, secouer pour enlever le surplus, la tremper dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.

Faire cuire des deux côtés sur feu vif dans un peu de beurre.

C'est délicieux car l'escalope est plus moelleuse.

Bon appétit.