PATE DE FOIE DE PORC Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 350 g de foie de porc, 350...

PATE DE FOIE DE PORC

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

350 g de foie de porc, 350 g de lard gras, 2 œufs, 1 échalote, sel, poivre, pointe de muscade.

Hacher le foie, le lard et l'échalote. Bien mélanger. Ajouter les œufs entiers. Assaisonner. Mettre en terrine fermée hermétiquement en soudant le couvercle avec de la farine et de l'eau. Faire cuire 2 heures à four moyen. On peut ajouter des champignons coupés très fins avant la cuisson.

Bon appétit.